.

niedziela, 10 grudnia 2017

Praliny z masła orzechowego z pistacjami

Wiem, że są miłośnicy masła orzechowego i mogą je wyjadać bezpośrednio ze słoiczka. Niestety my do takich osób nie należymy. Od jakiegoś czasu stało w spiżarni masło orzechowe i nie było pomysłu jak je wykorzystać. Z pomocą przyszła Dorota bo opublikowała przepis na pralinki, które wyglądały rewelacyjnie. Długo się nie zastanawiałam by je zrobić. Przepis lekko zmodyfikowałam ale powiem tylko tyle "palce lizać".

Porcelana Bogucice z kolekcji Venezia.

Składniki:
  • 300 g masła orzechowego z kawałkami orzeszków
  • 60 g masła
  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szkl cukru pudru 
  • 300 g mlecznej czekolady
  • 50 g limonkowej czekolady
  • pistacje siekane 
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
Wszystkie składniki w naczyniu zmiksować do połączenia się składników i uzyskania jednolitej masy. Naczynie przykryć folią spożywczą i włożyć na co najmniej 12 godzin do lodówki. 
Po tym czasie wyjąć i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Ponownie włożyć na 2-3 godziny do lodówki.
Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Obtoczyć kulki z wszystkich stron i układać na foli aluminiowej. Odłożyć w chłodne miejsce by czekolada stężała.
Roztopić limonkową czekoladę w kąpieli wodnej polać cienkimi paskami po pralinkach i posypać pistacjami. Ponownie odkładamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.


piątek, 8 grudnia 2017

Sałatka warstwowa z makaronem

Od jakiegoś czasu nastała moda by robić sałatki w pojemnikach lub słoikach i zabierać ze sobą na wyjazdy lub do pracy. Uważam, że jest to świetny pomysł chociażby dlatego, że nie trzeba po drodze kupować niezdrowego, wysokokalorycznego a także niewiadomego pochodzenia jedzenie. W szczególności dotyczy to sałatek, które jak wiadomo mają krótki czas na spożycie. Jeśli praktykujecie taki sposób robienia sałatek polecam szklane pojemniki próżniowe Raptor. Szkło nie asymiluje zapachów, nie odkształca się i jest łatwe w utrzymaniu czystości. Dodatkową zaletą tych pojemników jest to, że  można je zamrażać i używać w kuchenka mikrofalowych. W pojemnikach próżniowych Raptor  po zredukowaniu pompką powietrza znacznie przedłuża się świeżość produktów i co za tym idzie wydłuża się czas przechowywanych produktów.  
Co do przechowywania produktów to w każdym domu nieodzownym produktem jest pieczywo. Ja pieczywo od dłuższego już czasu przechowuję w chlebaku firmy Brabantia. Jego solidne wykonanie zachwyciło mnie od samego początku użytkowania. Bez problemu mieszczą się dwa bochenki. Zamyka się bardzo cicho jest szczelny, odporny na korozję i podczas zamykania nie zmniejsza się jego pojemność.
Klasyczny, a zarazem nowoczesny design sprawia, że chlebak wpasuje się do każdego wystroju kuchni.






















Składniki:
  • 200 g makaronu kokardki
  • 1 świeży brokuł
  • 200 g szynki wieprzowej
  • 1 papryka żółta
  • pomidorki koktajlowe
  • natka pietruszki
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Po ugotowaniu przelać na sitku zimną wodą. Brokuł podzielić na małe różyczki i w osolonej wodzie gotować około 5 minut ta by różyczki również był al dente. Po ugotowaniu przelać na sitku zimną wodą.
Szynkę i paprykę pokroić w paski. Pomidorki pokroić na ćwiartki.
Majonez wymieszać z śmietaną.
W szklanych pojemnikach Raptor układać kolejno warstwami. Makaron, różyczki brokuła, majonez, szynka, papryka, pomidorki i natka pietruszki. Każdą warstwę lekko oprószyłam solą i pieprzem.
Ja w jednym pojemniku połowę składników ułożyłam warstwami a drugą połowę składników wymieszałam doprawiłam do smaku i przełożyłam do pojemnika.
Sałatki możemy robić w zależności od tego jak lubimy. Można warstwami lub wymieszać przełożyć do pojemników i za pomocą pompki zredukować powietrze. Przechowywać w lodówce lub zimnym pomieszczeniu.